Erfahre, wie du dir einen eigenen Kräutergarten in der Wohnung einrichtest und was du tun musst, um deine Kräuter lange am Leben zu halten.
Kräuter können problemlos in der Wohnung gezüchtet werden, wobei Standort, Licht, Temperatur und Bewässerung entscheidend sind. Ein sonniger Platz ist ideal, wobei die Temperatur konstant bei mindestens 18° C sein sollte.
Zu hohe Heizungsluft und Temperaturen sind zu vermeiden. Mediterrane Kräuter wie Thymian und Rosmarin bevorzugen sonnige Plätze, während Schnittlauch und Minze kühlere, schattige Plätze mögen. Regelmäßiges Gießen und gelegentliches Düngen sind wichtig. Die Kräuter können das ganze Jahr über geerntet werden, wobei niemals mehr als die Hälfte der Blätter entfernt werden sollte.
Standort - hier fühlen sich deine Kräuter am wohlsten
Wenn du Kräuter in der Küche anpflanzen willst, kannst du das zu jeder Jahreszeit tun. In der Wohnung kann eine dauerhafte Temperatur von mindestens 18° C gewährleistet werden und so sind die Pflanzen vor Bodenfrost und zu niedrigen Temperaturen geschützt. Im optimalen Fall findest du für deine Kräuter einen sonnigen Platz, denn dann schmecken sie besonders aromatisch. Falls du ein Haustier hast, solltest du darauf achten, dass die Kräuter außer Reichweite sind - auch andere Wohnungspflanzen können giftig für deine Vierbeiner sein.
Deine Kräuter sollten möglichst nicht auf der Heizung oder neben dem Herd stehen, denn bei zu hohen Temperaturen vertrocknen die Pflanzen sehr schnell. Eine Ausnahme ist Basilikum, das eine Umgebungstemperatur von 24-30° C benötigt. Neben der Küche eignen sich auch andere Räume in der Wohnung, die im Winter nicht allzu sehr geheizt werden, beispielsweise das Schlafzimmer. Zu viel Heizungsluft ist für die Kräuter nicht gut, da die Luftfeuchtigkeit in beheizten Räumen meist zu niedrig ist. Die Luftfeuchtigkeit kannst du erhöhen, indem du Wassertöpfe auf die Fensterbank stellst oder an die Heizung hängst. Während der warmen Monate können die Kräuter auf den Balkon umziehen.
Grundsätzlich kannst du in der Wohnung alle gängigen Kräuter pflanzen. Zu Anfang könnte es sinnvoll sein, wenn du dich erstmal an relativ anspruchslosen und pflegeleichten Kräutern versuchst. Mediterrane Kräuter wie Oregano, Thymian und Rosmarin brauchen einen warmen sonnigen Platz. Schnittlauch und Minze hingegen bevorzugen kühlere und schattige Plätze. Bärlauch und Pfefferminz brauchen besonders viel Platz, da sie starkwüchsig sind. Petersilie hingegen wächst nur sehr langsam.
Pflege - das genügsame Kraut
Zimmerpflanzen werden nicht auf natürlichem Weg durch Regen oder Tau bewässert. Diese Aufgabe musst du übernehmen, damit sie genug Wasser haben, um zu wachsen. Die meisten Kräuter brauchen keine Unmengen an Wasser und du musst sie nicht unbedingt täglich gießen, aber ganz ohne Wasser geht es nicht. Wenn du des Öfteren über mehrere Tage weg bist, baust du am besten Kräuter an, die länger ohne Wasser auskommen, wie zum Beispiel Thymian oder Rosmarin. Alternativ kannst du dir ein einfaches Bewässerungssystem installieren.
Fränkische Rezepte - Kräuter-Zupfbrot backen
Allgemein solltest du auf chemischen Dünger verzichten. Du willst die Kräuter schließlich verzehren und das auch roh. Du kannst deine Kräuter ein bis zweimal im Jahr (Frühling/ Herbst) mit Kompostdünger oder anderem organischem Dünner versorgen. Viel Dünger brauchen die genügsamen Pflanzen nicht.
