MARKTSTEFT
Wasserschutz, der schmeckt
Bäcker Simon Matthäus aus Marktsteft nutzt seit Jahren Wasserschutz-Weizenmehl für seine Produkte. Es stammt von Äckern konventioneller Landwirte, die auf die letzte Stickstoffdüngung kurz vor der Ernte verzichten.
Bäckermeister Simon Matthäus ist von Beginn an bei der Aktion Wasserschutzbrot dabei. Er legt Wert auf regionale und hochwertige Zutaten, Umweltschutz ist ihm wichtig. Bei einem Info-Abend hat er Einblick in die Backstube gewährt. Fotos: Daniela Röllinger
