Bier

Ein Kellner füllt am 16.05.2013 in Erlangen (Bayern) während der 258. Bergkirchweih einen Bierkrug. Besucher. Foto: Daniel Karmann/dpa

Europäische Union

EU-Verbot des Steinkrugs in Bayern abgewendet

09.03.2014

Bitte ein Bier aus Franken, koste es, was es wolle! Foto: Ralf Hirschberger/dpa

Bierpreis

Wut über Preisabsprachen hält sich in Grenzen

17.01.2014

Schenk ein, sagt der Bamberger, oder ich schenk' dir eine ein! 1907 gab es einen kleinen Krieg wegen einer geplanten Bierpreiserhöhung. Foto: Ralf Hirschberger/dpa

Standpunkt

Beim Bier kocht die Volksseele manchmal schnell

17.01.2014

Heinrich Hölzlein zapft die "Stärke" für das neue Jahr. Foto: Ronald Rinklef

Dreikönigstag

"Stärk' antrinken": Wirtshäuser sind gewappnet

03.01.2014

Die Qualität passt. Braumeister Stephan Michel von der Bamberger Mahrsbräu ist mit dem Ergebnis seiner Arbeit zufrieden. Foto: Ronald Rinklef

Süffiges Weltkulturerbe

Reinheit als Erbe: Warum deutsches Brauerhandwerk auf die Welterbeliste soll

03.12.2013

Kommentar

Die Reinheit des Bieres als Erbe - ein Kommentar

02.12.2013

Bier - in Franken und Bayern unverzichtbarer Bestandteil gelebten Brauchtums. Foto: T. Hase/dpa

Brauchtum

Deutsches Bier soll Weltkulturerbe werden

02.12.2013

Mit 77 Jahren hat Heinz Gall noch Spaß an seinem Beruf, auch wenn die Aussichten wenig rosig sind. Fotos: Ralf Kestel

Umsatzverluste

Wirtshaussterben: Viele Kneipen hängen am letzten Tropf

22.11.2013

Der Bundesgerichtshof hat einen jahrelangen Rechtsstreit um den Schutz der Bezeichnung "Bayerisches Bier" beendet. Foto: dpa

Karlsruhe (Baden)

Rechtsstreit

BGH: "Bayerisches Bier" bleibt geschützt

18.11.2013

Der Nachwuchsbrauer an der Sudpfanne, in der alles beginnt - hier wird mit Wasser und Malz die Maische angesetzt. Die wird später in den Läuterbottich (nicht im Bild, aber ähnliches Gefäß) umgefüllt, wo das (feste) Malzschrot von der (flüssigen) Bierwürze getrennt wird. Später wird beim Kochen (wieder in der Sudpfanne) Hopfen zugegeben. Wiederum später und nach weiteren Arbeitsschritten kommt Hefe hinzu und die Hauptgärung beginnt (fünf bis sieben Tage).

Wettbewerb

Zeiler Nachwuchsbrauer gewinnt den Bundeswettbewerb

15.11.2013

Auf den Erfolg des Drossenfelder Bräuwercks stoßen Neudrossenfelds Bürgermeister Dieter Schaar (links) und der Sprecher der Drossenfelder Bräuwerck AG, Rainer Schimpf, an. Foto: Jürgen Gärtner

Wiederbelebung

Das Bräuwerck in Neudrossenfeld hat eröffnet

12.11.2013

Symbolbild: EPA/DIVYAKANT SOLANKI

Sydney

Bier

Ärger wegen Hindu-Göttern auf Bierflaschen

12.11.2013

Symbolbild: dpa

Lewes

Braukunst

US-Brauerei schenkt Mondbier aus

08.10.2013

Fotos: Werner Reißaus

Tradition

Biertaufe in der Kulmbacher Brauerei

28.09.2013

Thomas Kaiser kontrolliert den Kronacher Goldhopfen beim Gären. Foto: Corinna Igler

Brauen

Kronacher Goldhopfen wird allmählich zu Bier

23.09.2013

Christian Schrott beim "Zwickeln". Das zwei Tage alte Jungbier wird aus dem zylindrisch-konischen Gärtank, über den Zwickel und zusätzlich durch eine Spirale ins Glas geleitet, damit es nicht nur Schaum gibt. Noch mindestens drei weitere Tage muss der Gerstensaft reifen, bis er als Bier bezeichnet werden darf. Foto: Stephanie Elm

Führung

Die hohe Kunst des "Zwickelns"

23.09.2013

Beim European Beer Star 2013 bekam die Mahrs Bräu aus Bamberg einen der begehrten Sterne verliehen. Foto: European Beer Star

Bier-Award

Ein Beer Star für die Bamberger Mahrs Bräu

19.09.2013

Die Staffelberg-Bräu ist beim hellen Weizen Spitze: Der European Beer Star in Gold geht an die Brauerei aus Bad Staffelstein. Foto: European Beer Star

Bier-Award

Staffelsteiner Weizen ist beim Beer Star Gold wert

19.09.2013

Die Brauerei Greif gewann beim European Beer Star 2013 Gold und Silber. Foto: European Beer Star

Bier-Award

Zwei Mal Beer Star für Brauerei Greif aus Forchheim

19.09.2013

Auszeichnung

Diese Biere aus Franken gewinnen den European Beer Star

18.09.2013

Die Jury hat es auch in diesem Jahr wieder nicht leicht die besten Biere für den European Beer Star auszuwählen. Foto: European Beer Star

Bier

Wer gewinnt den European Beer Star in München?

17.09.2013