Ratgeber

Christstollen

Klassischer Christstollen

Hefeteig, Rosinen und ein Hauch Rum – der Christstollen gehört einfach zur Adventszeit dazu. In vielen Familien wird er schon Wochen vor Weihnachten gebacken, damit er gut durchziehen kann und sein volles Aroma entfaltet. Der Ursprung des Stollens reicht bis ins Mittelalter zurück, und auch in Franken hat er als festliches Gebäck zur Weihnachtszeit eine lange Tradition. Besonders in ländlichen Regionen wurde er früher oft in großen Mengen gebacken, um ihn dann in Leinentücher gewickelt kühl zu lagern – so hielt er sich bis weit über die Feiertage hinaus.