Schweinerippchen oder auch Spare-Ribs genannt sind besonders gut zum Grillen geeignet. Mit der leckeren Marinade, die ihr am besten über Nacht einziehen lassen solltet, werden die Rippchen nicht nur ein geschmackliches Fest, sondern auch der Hit auf eurem nächsten Grillfest!
Arbeitszeit20 min
Koch-/Backzeit20 min
Gesamtzeit40 min
Zutaten:
2kg Schweinerippchen
200g Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
220ml Honig
160ml Apfelessig
4EL Sojasoße
3TL Chiliflocken
2EL Paprikapulver edelsüß
Salz & Pfeffer
Zubereitung
- Zwiebeln und Knoblauch schälen und grob würfeln.
- Zusammen mit Honig, Essig, Sojasoße, Chiliflocken, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in ein hohes Gefäß geben und fein pürieren.
- Die Rippchen waschen und trocken tupfen. Die Marinade in eine große flache Schale geben und die Rippchen darin wenden. Zugedeckt in den Kühlschrank geben und mindestens 3-4 Stunden (am besten über Nacht) marinieren.
- Die Rippchen aus der Marinade nehmen und gut abtropfen lassen. Die Marinade aufbewahren.
- Die Rippchen von jeder Seite etwa 20 Minuten grillen und dabei mehrmals wenden. Zwischendurch immer wieder mit der Marinade bestreichen.
