In seinem neuen Restaurant "Perfect Pizza Time" in Höchstadt bietet Betreiber Benjamin Fricke bekannte Gerichte wie Pizza, Pasta und Burger in ungewöhnlichen Varianten an. Er selbst spricht von einem "großen Wagnis".
Am Freitag (20. September 2024) öffnete das neue Lokal "Perfect Pizza Time" in der Großen Bauerngasse 13 in Höchstadt zum ersten Mal seine Türen. "Die ersten Tage waren sehr aufschlussreich und interessant", berichtet Betreiber Benjamin Fricke am Donnerstag (26. September 2024) gegenüber inFranken.de.
"Die Eröffnung wurde vorab auch nicht extra beworben, weil wir uns zunächst einen Überblick verschaffen wollten, wie es angenommen wird", so Fricke. Grundsätzlich sei er mit dem Zuspruch in den ersten Tagen aber durchaus zufrieden. In Erlangen eröffnete gut eine Woche später das neue Café "Feine Kurve".
"Perfect Pizza Time" in Höchstadt will sich mit Zutat von anderen abheben
Wie er erklärt, wolle er in seinem neuen Laden "ganz gezielt ein Konzept umsetzen, welches im Angebot forciert auf Dinkelprodukte baut" und sich somit von anderen Restaurants unterscheidet. "Dass das ein großes Wagnis ist und auch mit einem gewissen Risiko behaftet ist, ist uns durchaus bewusst", so Fricke. "Wir wollen aber einfach ausprobieren, wie weit man kommt, wenn man versucht, den Kunden beliebte und bekannte Gerichte wie Pizza, Pasta oder Burger in einer etwas anderen Version schmackhaft zu machen", erklärt er.
Durch die Verwendung von Dinkel anstelle von Weizen wolle man die Produkte "vor allem natürlicher und gesünder gestalten". Neben verschiedenen Pizza-, Pasta- und Burger-Kreationen stehen demnach auch Flammkuchen oder Gerichte wie Schnitzel und Gulasch auf der Speisekarte. Gäste können ihre Speisen mitnehmen oder vor Ort verzehren. Einen Lieferservice könne man aktuell noch nicht anbieten. Das soll sich aber in Zukunft ändern.
"Perfect Pizza Time" in Höchstadt hat ab sofort immer dienstags bis sonntags von 15 Uhr bis 23 Uhr geöffnet. Am Montag bleibt das Restaurant geschlossen. Wie Fricke berichtet, plane er aktuell bereits die Eröffnung ähnlicher Restaurants in der Region. Demnach soll schon bald ein "Perfect Lunch Time" im Rewe-Markt in der Karl-Zucker-Straße 10 in Erlangen eröffnen. Weitere Nachrichten aus dem Kreis Erlangen-Höchstadt findet ihr in unserem Lokalressort.
