Alle reden vom Wetter, Weintrinker nicht.
I n jedem Jahr bangen die fränkischen Winzer um ihre Reben. Mal ist es zu nass, mal zu trocken, mal zu kalt, mal zu heiß. Doch die Winzer wissen sich zu helfen. Wenn es sein muss halt auch mit Tröpfcheninfusion wie im Mittelmeerraum. Und dass Masse nicht gleich Klasse ist, diese Erkenntnis hat sich in Franken schon lange durchgesetzt. Außerdem lässt sich vieles, was im Weinberg nicht optimal läuft, im Keller ausgleichen.
Die Önologen haben genug Mittel und Wege entwickelt, aus den Trauben auch unter widrigen Umständen einen anständigen Wein zu machen. Nicht jeder Jahrgang wird ein 59er oder 71er. Aber für einen guten Schoppen hat es in den letzten Jahren immer gereicht. Da sind wir auch dieses Jahr optimistisch.
