Gastronomie

Der Landwirt Rainer Lesch gilt als Vorsitzender des Fördervereins "Bamberger Hörnla e.V. "zusammen mit seinen Mitstreitern als Bewahrer des Bamberger Hörnla. Foto: Antje Rosco
Bamberg
Fränkische Kartoffelsorte

Bamberger Hörnla: Was das Besondere an den fränkischen Kartoffeln ist

Beim "Bamberger Hörnla" handelt es sich nicht (nur) um Backwerk - sondern um eine Kartoffelsorte: Seit dem 19. Jahrhundert steht die regionale Spezialität auf der fränkischen Speisekarte, war jedoch kurz auch bereits kurz vor dem Aussterben. Ausschlaggebend für den Erhalt der fränkischen Kartoffel war das zähe Festhalten der Bauern an Traditionen und an der fränkischen Regionalküche.
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