Sie ist ein unterschätztes Organ. Wer die Zunge nur als Geschmacksventil oder als Mittel zum Austausch von Intimitäten ansieht, liegt falsch. In unserer Mundhöhle schlummert ein Wunderwerk der Natur, wie immer mehr Forscher und Mediziner entdecken.
Für gewöhnlich wird unsere Zunge vor allem als ein für den Geschmack zuständiges Organ eingestuft. Dass sie viel mehr kann, zeigt anschaulich die 3sat-Nano-Doku "Zunge - Das Superorgan". Der Film von Luca Bartolotta präsentiert die Zunge als ein wahres Wunderwerk, dessen Oberflächenstruktur, ein aus 700 Bakterien bestehendes Mikrobiom, Bakterien abwehren kann, aber auch verborgene Krankheiten signalisiert.
Von der Medizin wird sie daher vermehrt für moderne Diagnoseverfahren genutzt. Logopädinnen, HNO-Ärzte und Neurologen klären darüber auf, wie die überlebenswichtige Zunge beim Kauen, Schlucken oder Sprechen funktioniert. Angeborene oder erworbene Fehlfunktionen können unter Umständen zu Sprech- und Atemstörungen und sogar zu Zahnfehlstellungen führen. Form, Farbe und Oberflächenstruktur der Zunge zeigen oftmals verborgene Krankheitsbilder auf.
"NANO Talk" im Anschluss nimmt Muskeln unter die Lupe
In Leeds gelang es der Lebensmittelforscherin Anwesha Sarkar, eine künstliche Zunge herzustellen, die dem menschlichen Organ naturgetreu nachgebildet ist. Sie soll dabei helfen, neue Lebensmittel zu entwickeln und deren geschmackliche Eigenheiten zu verstehen. Auch am Stottern ist nicht zuletzt die Zunge schuld. Mithilfe eines MRTs gelang es dem Team um den Göttinger Neurologen Martin Sommer unlängst, ursächliche Zungenstellungen beim Stottern nachzuweisen.
Im Anschluss an die Sendung diskutieren um 21.00 Uhr die Moderatorinnen Alena Buyx und Stephanie Rohde im "NANO Talk" zum Thema "Superorgan Muskulatur - Warum Muskeln uns gesund halten". Im Gespräch mit Expertinnen und Experten wie Simone Spuler, der Professorin für Muskelforschung an der Charité, oder Ingo Froböse, dem Leiter des Zentrums für Gesundheit durch Sport und Bewegung an der Deutschen Sporthochschule Köln, geht es unter anderem um die Frage, wie viel Gesundheit wir verschenken, wenn wir unsere Muskeln vernachlässigen.
NANO Doku: Zunge - Das Super-Organ - Do. 27.08. - 3sat: 20.15 Uhr
Quelle: teleschau – der mediendienst
