Ostern - die Zeit für kreative Köstlichkeiten und festlichen Leckereien. Diese gefüllten Eier sind eine leckere und einfache Variante für das perfekte Osterfrühstück mit der Familie. Ein Geschmackserlebnis mit einer kreativen Optik.
Menge
6 Portionen
Arbeitszeit20 minKoch-/Backzeit10 minGesamtzeit30 min
Zutaten:
6Eier
50gweiche Butter
60gCrème fraîche
1ELSenf
1TLSalz
Karottenstücke
Pfefferkörner
Zubereitung
Als erstes halbieren wir unsere gekochten Eier mittig und lösen das Eigelb vorsichtig aus der Höhle.
Das Eigelb nun, zusammen mit der Butter, Crème fraîche, Senf & Salz zu einer einheitlich glatten Masse verrühren. Pass auf, dass keine großen Ei-Klumpen in der Masse sind.
Nun füllen wir unsere Eigelb-Mischung in einen Spritbeutel und spritzen sie gleichmäßig in die unteren Hälften.
Die obere Hälfte als "Deckel" darauflegen und leicht andrücken.
Für die Dekoration: Karotten schälen und in kleine, dünne Streifen schneiden. Die Karottenspalten in die Eigelb-Mischung als Schnabel stecken und mit den Pfefferkörnern die "Augen" dekorieren.
Vor dem Servieren stellen wir unsere Küken mindestens 10 Minuten in den Kühlschrank.
