Weihnachtszeit ist Backzeit! Neben Plätzchen gehört für uns der Gewürzkuchen einfach dazu. Unser saftiger Weihnachts-Gugelhupf ist ein echter Klassiker, der Groß und Klein begeistert. Die feine Kombination aus Schokolade, Kakao und winterlichen Gewürzen verleiht dem Kuchen ein herrlich aromatisches Aroma, das an gemütliche Stunden erinnert.
Menge
1Portion
Arbeitszeit10 minKoch-/Backzeit60 minGesamtzeit70 min
Zutaten:
350gMehl
200gZucker
45gBackkakao
70ggehackte Schokolade
2Eier
400mlMilch
100mlPflanzenöl
1 ½ELBackpulver
½TLZimt
¼TLMuskat
1TLLebkuchengewürz
1Prise Salz
100gPuderzucker
25gEiweiß
1ELZitronensaft
Zubereitung
Eine Gugelhupfform einfetten und mit Mehl ausstreuen. Außerdem den Ofen auf 175° C Ober-/ Unterhitze vorheizen.
In einer Schüssel Mehl mit Zucker, Kakao, Backpulver, Salz, Schokolade und Gewürzen mischen und beiseitestellen.
Milch mit Ei und Öl mit einem Handrührgerät mischen und die Mehlmischung nach und nach unterrühren. Den fertigen Teig in die vorbereitete Form geben und den Gewürzkuchen im heißen Ofen ungefähr 60 Minuten backen. Anschließend die Stäbchenprobe machen, den Kuchen aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und anschließend stürzen. Nun den Kuchen vollständig auskühlen lassen.
Für den Guss den Puderzucker sieben und das Eiweiß steif schlagen. Den Puderzucker und den Zitronensaft vorsichtig unter das Eiweiß heben und den Guss auf dem Kuchen verstreichen. Alternativ kannst du auch einfach Puderzucker und Zitronensaft zu einem Guss verrühren.
