Nudeln mit Soße mal anders! Dieses Rezept für Pasta mit leckerer Grünkohlsoße ist nicht nur eine willkommene Abwechslung auf dem Mittagstisch, sondern auch echt gesund. Denn Grünkohl ist kalorienarm und enthält viele Ballaststoffe.
Arbeitszeit10 min
Koch-/Backzeit20 min
Gesamtzeit30 min
Zutaten:
400g Nudeln
400g Grünkohl
250ml Sahne
1 Zehe Knoblauch
2EL Walnussöl
geriebenen Käse zum Garnieren
Zubereitung
- Zuerst die Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen.
- Währenddessen den Grünkohl waschen, von den Stängeln zupfen und in einer Pfanne mit etwas Öl kräftig anbraten. Den Knoblauch klein hacken und ebenfalls dazugeben. Danach die Sahne dazugeben und alles zusammen zu einer Soße pürieren.
- Anschließend das Walnussöl unter die Soße rühren. Die Nudeln abgießen und die Grünkohlsoße unterheben. Ist die Soße zu wenig, etwas von dem Nudelwasser dazugeben. Wer mag, kann die Nudeln mit etwas geriebenem Käse garnieren.
