Gerade im Sommer essen wir in Franken gerne Salat. Mit Gurken und Tomaten aus der Region, vielleicht sogar aus dem eigenen Garten, schmeckt er besonders gut. Heute haben wir eine besonders frische Variante mit Granatapfelkernen und Feta für euch. Das bringt Abwechslung und eine fruchtige Note in die Schüssel. Probier es mal aus!
Zutaten:
Für die Deko
- 1 Gurke
- 6 Tomaten
- 1 Block Feta
- 1 Packung frische Granatapfelkerne
- 1/2 rote Zwiebel
- etwas Petersilie
- etwas Olivenöl
- Schuss Zitronensaft
- Paprikapulver, Salz & Pfeffer nach Belieben
Zubereitung:
- Gurke und Tomaten würfeln und in eine Schüssel geben
- Schafskäse dazu bröseln
- Granatapfelkerne hinzugeben
- Mit Petersilie, Olivenöl, Zwiebel und Gewürzen vermischen
- Fertigen Salt mind. 15 min kalt stellen & dann genießen!
Tipp: Für eine orientalische Note kann man die Petersilie mit frischer Minze ersetzen.
