In der Zukunfts-Scheune erwarten euch moderne Technologien und Angebote für die Koch-Masterclass – darunter auch einige spannende Angebote zu indischen Spezialitäten. In der "Talks & Tables"-Gesprächsrunde im Bürgerzentrum Wirsberg habt ihr zudem die Möglichkeiten, mit Experten wie Jürgen Häberle, Jule Lobo oder Nic Shanker zu sprechen und über die Veränderungen in der Gastronomie zu diskutieren. 

Weitere Angebote und Essens-Highlights in der großen Übersicht

Im Posthotel Alexander Herrmann in Wirsberg in Oberfranken öffnen sich zum Food Festival die Türen für exklusive Hausführungen und eine Schokoladen-Erlebniswelt im Inneren des Gebäudes. Im Future Lab ANIMA, welches sich ebenfalls im Hotel befindet, könnt ihr bei eurem Besuch innovative Techniken der Fermentation, Räucherung und Genussverfeinerung sehen. Laut den Betreibern des Future Labs ist das ANIMA eine Art Denkzentrale und Kreativraum für Köche und Lebensmittel-Interessierten. Eine genaue Übersicht mit allen Chefs, Manufakturen und Anbietern findet ihr im Folgenden.

• Tawl Berlin – Geschirr aus Manufakturen 
• Iberico Westfa – Iberico-Schweine 
• La Mara Chocolaterie GMBH - Pralinen 
• Yammi GMBH - Eiscreme 
• Spirits Lab Bavaria - Spirituosen 
• Taubertal Wagyu – Rinder-Wagyu Steak 
• Koa Switzerland - Kakao 
• Brennlust – Edelbrand aus regionalen Früchten 
• Neumarkter Lammsbräu - Bio-Limo und Säfte 
• Widmanns Alb Leben – Traditionelles Handwerk 
• Meckatzer Löwenbräu - Bier 
• Dornauers Lebküchnerei & Chocolaterie – Lebkuchen, Pralinen und Schokolade 
• Braumanufaktur Hertl - Biere 
• Maasz Schokolade – Pralinen und Schokoladen 
• M. Max Fleischerfachgeschäft - Fleischerei 
• Bäckerei Philipps – Brot und Backwaren 
• Haru Wagyu – Rinder-Wagyu Steak 
• Obstkelterei Van Nahmen - Säfte und alkoholische Getränke 
• Weingut Plackner - Naturweine 
• Hofgut Ochsenschläger - Fleisch und Bioprodukte 
• Destillerie Lantenhammer - Fruchtbrände und Likör 
• Arndt Köbelin Weingut - Wein 
• Weingut Markus Meier - Wein 
• Maison Kober Affineur Culinaire - Käseprodukte 
• Keltenhof Frischprodukte - Kräuter und Gemüse 
• Büffel Bill – Fleisch und Molkereiprodukte 
• Slyrs Destillerie - Whisky 
• Weingut Disibodenberg - Wein 
• Weingut Knauss - Wein 
• Ströhlershof - Trüffel, Safran und Feigen 
• Winzerin Ilonka Scheuring - Wein 
• Weingut Axel Bauer - Wein 
• Patisserie Walter – Vorspeisen und Deserts 
• Weingut Schloss Sommerhausen - Wein 
• Weingut Künstler - Wein 
• Weingut Höfflin - Wein 
• Vanillekiste – Bourbon-Vanille, Voatsiperifery-Pfeffer und Zimt 
• Schwarzwald Miso - Miso-Gewürzpaste 
• Rösttrommel - Kaffee 
• Honest Catch - Fisch 
• Ramenfaktur – Ramen-Nudeln 
• Jordan Olivenöl - Olivenöl 
• Kevin Kugel Chocolatier - Schokolade 
• Papa Mame - Sojasauce 
• Original Beans – Schokoladen-Tafeln 
• Moxxa.Caffe - Kaffee 
• Hof Keil - Fleisch 
• Mari Bayrische Senf & Gewürz Manufaktur – Senf und Gewürze 
• Manufaktur Jörg Geiger – Alkoholfreie Getränke (Schaumweine, Liköre und Co.) 
• Spirit of Spice - Gewürze 
• Weingut Poss - Wein 
• Gutshof Polting Gmbh & Co. Kg – Fleisch und Fisch 
• Otto Gourmet - Fleisch 
• Franken GeNuss Gmbh - Haselnüsse und Haselnuss-Produkte 
• Mayer Weine - Wein 
• Destillerie Brezger – Schnaps und Likör 
• Cremeeis - Eiscreme 
• Caviar House & Prunier City - Kaviar 
• Butter Boyz – Butter und Gewürzbutter 
• Biohof Decker – Haskap-Beeren (Saft, Aufstrich und Co.) 
• Biomilchhof Berl - Milchprodukte 
• Biohof Angermaier - Tofu 
• Theo Essig - Essig 

Trotz des vielseitigen Angebots und des großen Besucherdrangs bleibt das Food Festival "Zu Tisch" ein entspanntes Genussfestival mit vielen Sitzmöglichkeiten und abwechslungsreichen Angeboten für die ganze Familie. In diesem Jahr ist das Pfand- und Rückgabesystem zudem verbessert worden, sodass in Zukunft alles noch leichter und reibungsloser ablaufen kann. Zusätzlich gibt es 2025 außerdem einen kostenlosen Bus-Shuttle, der euch bequem vom Bahnhof und den Parkplätzen zum Festivalgelände bringt.

"Wir freuen uns riesig, das Festival noch größer und einladender zu gestalten", erklärt Tobias Bätz, Vorsitzender des Vereins "freakstotable", der das Festival organisiert. Der Verein setzt sich für nachhaltige und handwerkliche Lebensmittel und bewusstes Genießen ein – nicht nur beim Festival, sondern auch auf Messen und Fachveranstaltungen der Gastro- und Lebensmittelbranche. Sternekoch Bätz leitet das Restaurant "Alexander Herrmann by Tobias Bätz" in Wirsberg. Seine Arbeit wird regelmäßig in Gourmet-Rankings wie dem Guide Michelin und Gault Millau ausgezeichnet, und das Restaurant hat seit 2019 zwei Michelin-Sterne. Seine Leistungen haben ihm zahlreiche Auszeichnungen eingebracht, darunter die Aufnahme in die Liste der "100 besten Köche Deutschlands". 

Zusammen mit Alexander Herrmann setzt er auf moderne Küche mit regionalen Einflüssen und hat großen Einfluss auf die fränkische Gastronomieszene. Neben seiner Arbeit im Restaurant ist Tobias Bätz auch Gründer und Vorstand des Vereins "Freakstotable". 

Wenn du wissen möchtest, was du außerdem in Franken unternehmen kannst, geben wir dir unsere Konzerte & Comedy-Übersicht 2025 und den Festivalkalender 2025 an die Hand. Auch die wichtigsten Feste und Feiern in Franken haben wir in der großen Übersicht. Für Weinliebhaber sind die fränkischen Weinfeste ein Highlight. Auch Fans von historischen Veranstaltungen kommen auf ihre Kosten - in diesem Jahr stehen wieder zahlreiche Mittelalter-Feste in der Region an. 

Tickets und Karten für Veranstaltungen bekommst du übrigens besonders günstig in unserem Ticketshop*. Dort kannst du bis zu 6,40 Euro an Servicegebühren im Vergleich zu anderen Anbietern sparen.