Eine fränkische Traditionsbäckerei ist vom Gourmet-Magazin Falstaff als beste Bäckerei Bayerns ausgezeichnet worden. Zwei weitere Betriebe aus Franken schafften es ebenso in die landesweite Top-Ten-Liste.
Unser täglich Brot: Das prestigeträchtige Gourmet-Magazin Falstaff hat in einer Leserumfrage die besten Bäckereien in Deutschland gekürt. Ein Traditionsbetrieb aus Franken sahnt dabei "unerwarteterweise" den ersten Podestplatz für Bayern ab.
Unter den Top-Plätzen befinden sich zudem zwei weitere fränkische Bäckereien. Hier sind für unsere Leser die besten Adressen für Kuchen und Torten in der Region.
Falstaff-Ranking 2026: Bäckerei-Konditorei Streicher aus Großhabersdorf ist Bayerns beste Bäckerei
Die Bäckerei-Konditorei Streicher aus Großhabersdorf im mittelfränkischen Landkreis Fürth ist laut dem Voting der Falstaff-Leser der beste Bäcker in Bayern. Eine unerwartete Ehre, sagt Inhaber Roland Streicher (57) im Gespräch mit inFranken.de. Er ist gelernter Bäcker- und Konditormeister. "Oft gewinnen große Bäckereien so was. Ich hab eigentlich gesagt, wir haben keine Chance." Umso mehr freue man sich.
Die Bäckerei und Konditorei Streicher ist ein waschechter Familien- und Traditionsbetrieb. Seit 1800 existiert die Bäckerei, also seit über 225 Jahren. Inzwischen führt der 57-Jährige den Betrieb in sechster Generation. Es gibt nur das Haupthaus in Großhabersdorf – keine weiteren Standorte oder Filialen. "In der heutigen Zeit sind wir ein Kleinbetrieb." Rund 25 Mitarbeiter hat Streicher, aber nicht alle arbeiten Vollzeit.
Auch sein Sohn, der gelernter Konditormeister ist und bald die Prüfung zum Bäckermeister ablegen soll, ist Teil des Betriebs. Ob er danach das Familienunternehmen weiterführt, diese Entscheidung steht allerdings noch aus. Die Bäckerei geht mit der Zeit: Aktuell bauen Streicher und sein Team den Online-Shop aus.
Bäckereien aus Franken: In Top 10 stark dabei
Doch damit nicht genug: Sowohl Platz 5 als auch Platz 7 der liebsten Bäckereien der Falstaff-Leser in Bayern befinden sich im Frankenland. Unter die Top 5 schafft es der Freibäcker Arnd Erbel aus Dachsbach aus dem mittelfränkischen Landkreis Neustadt an der Aisch-Bad Windsheim. Bei ihm bekommt man laut den infranken.de-Lesern das beste Brot.
Auf Platz 7 der besten Bäckereien in Bayern findet sich Köhlers Vollkornbäckerei aus dem unterfränkischen Würzburg. Die Bio-Bäckerei, geführt von Bäckermeister Ernst Köhler, feierte erst dieses Jahr ihr 40-jähriges Bestehen.
