Ein Food-Portal hat ein neues Ranking der 100 beliebtesten deutschen Speisen veröffentlicht. Eine fränkische Spezialität liegt dabei in den Top 10.
Die internationale Online-Enzyklopädie "TasteAtlas" hat es sich nach eigenen Angaben zur Aufgabe gemacht, die verschiedenen Aromen und Geschmäcker der Welt zu sammeln und zu kartografieren. Ziel des Food-Portals ist es demnach, traditionelle Gerichte, lokale Produkte und authentische Restaurants zu erfassen und auf einer interaktiven Weltkarte zu verorten. Laut Webseite hat "TasteAtlas" bereits weit über 10.000 Speisen und Getränke katalogisiert.
Immer wieder veröffentlicht die Plattform auch eigene, auf Nutzerbewertungen basierende Bestenlisten. "TasteAtlas" weist darauf hin, dass diese Rankings nicht als finales und allgemeingültiges Urteil über Lebensmittel verstanden werden sollten, sondern dazu dienen, herausragende lokale Spezialitäten hervorzuheben, den Stolz auf traditionelle Gerichte zu stärken und die Neugier auf Speisen zu wecken, die man bisher noch nicht probiert hat. Für die neue Liste der "Top 100 German Foods" wurden nun die bestbewerteten deutschen Speisen unter die Lupe genommen. Eine fränkische Spezialität hat es dabei in die Top 10 geschafft.
Neues "TasteAtlas"-Ranking: Nürnberger Bratwurst auf prominentem Platz
Auf Platz 1 schafft es mit einer Bewertung von 4,3 von 5 Sternen die Rinderbrust. Auf den Plätzen zwei bis vier landen Franzbrötchen, Rinderfilet und Zwiebelrostbraten, die allesamt ebenfalls eine Bewertung von 4,3 Sternen erreichen. Quarkbällchen komplettieren die Top 5 mit einer Bewertung von 4,2 Sternen. Mit 4,2 Sternen landet schließlich die Nürnberger Rostbratwurst auf dem 7. Platz.
Laut "TasteAtlas" zeichnet sich die Nürnberger Rostbratwurst vor allem durch ihre vergleichsweise geringe Größe von nur sieben bis neun Zentimetern, sowie durch ihre deutliche Majoran-Note aus. Demnach werden sie typischerweise über Buchenholzfeuer gegrillt, was ihnen ein "einzigartiges, rauchiges Aroma" verleihe.
Traditionell serviere man sie in Portionen zu sechs, acht oder zwölf Stück, häufig zusammen mit Sauerkraut oder Kartoffelsalat oder im Brötchen als "Drei im Weggla" (Platz 51). Eine bekannte Wurstadresse in Nürnberg ist die Bratwurstküche "Zum Gulden Stern". Sie gehört gleichzeitig zu den ältesten Wirtshäusern Frankens.
"TasteAtlas"-Top-10 der beliebtesten deutschen Speisen
- Platz 1: Rinderbrust
- Platz 2: Franzbrötchen
- Platz 3: Rinderfilet
- Platz 4: Zwiebelrostbraten
- Platz 5: Quarkbällchen
- Platz 6: Thüringer Klöße
- Platz 7: Nürnberger Bratwürste
- Platz 8: Bayerische Breze
- Platz 9: Bergische Waffeln
- Platz 10: Berliner Pfannkuchen
Das in Franken ebenfalls sehr beliebte Schäuferla liegt auf Platz 19, Nürnberger Lebkuchen auf Platz 58. Dass Bratwürste nicht zwangsläufig gegrillt werden müssen, zeigt eine andere Spezialität der fränkischen Küche: Blaue Zipfel. Wir wollten von unseren Lesern wissen, wo in Franken der Klassiker am besten schmeckt. Zum Start der Karpfensaison haben wir außerdem die beliebtesten Karpfen-Restaurants in Franken für euch ermittelt.
