Herzogin-Kartoffeln selber machenHerzogin-Kartoffeln sind ein französischer Beilagen-Klassiker, der allerdings auch in Franken gerne gegessen wird. Das Kartoffelpüree, das in hübschen Tupfern auf einem Blech im Ofen goldbraun gebacken wird, passt zu vielen Fleischgerichten wie zum Beispiel Lammbraten und Gänsebrust, aber auch zu Lachs und anderen Fischgerichten. Durch ihre besondere Optik ist die Herzogin-Kartoffel perfekt für besondere Anlässe und Festlichkeiten geeignet. 04.12.2022
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