DeutschlandRezept-TippMartinsbreze selber backenAm 11. November ist der Martinstag. Neben der Martinsgans und dem Sankt-Martin-Umzug mit bunten Laternen sind auch die Martinsbrezen ein toller Brauchtum. Ursprünglich wurden sie zum Martinstag an Arme oder Kranke verteilt. Weißmehlgebäcke waren zur damaligen Zeit etwas ganz Besonderes, da weißes Mehl nur zu besonderen Anlässen verwendet wurde. 03.11.2025
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deutschlandErnährungPFAS-Alarm in Fisch: Gesundheitliche Risiken aus Nord- und OstseeEwigkeitschemikalien in Speisefischen: Besonders Fische aus Nord- und Ostsee sind teils stark belastet. Was das für Verbraucher bedeutet, haben wir zusammengefasst. 02.11.2025
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DeutschlandRezept-TippWalnusstäfelchenDiese Walnusstäfelchen sind ein echtes Highlight auf dem weihnachtlichen Plätzchenteller. Mit winterlichen Gewürzen wie Zimt, Nelken und Kardamom, fein geriebener Schokolade und aromatischen Walnüssen entsteht ein saftiger Teig, der nach dem Backen mit fruchtigem Gelee und edler Kuvertüre veredelt wird. Die Walnusshälften als Dekor machen sie nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch zu einem festlichen Genuss – perfekt für Adventskaffee, Weihnachtsfeiern oder als liebevolles Geschenk aus der Küche. 01.11.2025
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