Veganer Hackfleisch-Ersatz bei Öko-Test: teilweise Krebserreger enthalten

Öko-Test hat veganes "Hackfleisch" genauer unter die Lupe genommen - mit schockierendem Ergebnis: Ein Drittel der getesteten Produkte kann der Gesundheit schaden. Wir verraten dir, welches Veggie-Hack zu empfehlen ist.

Öko-Test: 20 Veggie-Hackfleischsorten im Vergleich
Davon sind nur vier empfehlenswert
Ein Drittel hat gesundheitlich bedenkliche Inhaltsstoffe
So gerät Mineralöl ins Veggie-Hack

Immer weniger Menschen greifen regelmäßig zu fleischhaltigen Produkten. Um nicht ganz auf den Geschmack verzichten zu müssen, gibt es vegane und vegetarische Fleischalternativen. Und wirklich - geschmacklich sind viele sehr gut. Doch gesundheitlich überzeugen sie noch nicht. Das hat zumindest Öko-Test herausgefunden. Das Team hat 20 vegane Hackfleischsorten getestet und dabei herausgefunden, dass viele mit Schadstoffen belastet sind. Wir verraten dir, wer die Gewinner und Verlierer im großen Veggie-Hack-Test sind.

Öko-Test: Mineralöl im Veggie-Hack gefunden

Vegane Fleischersatzprodukte werden immer beliebter. Ob vegane Würstchen, veganer Camembert oder eben auch veganes Hackfleisch: Die Auswahl an pflanzlichen Alternativen wächst und wächst. Und die Produkte haben sich geschmacklich auch stark weiterentwickelt. Star-Koch Tim Mälzer etwa prophezeite 2019 in der ZDF-Sendung "Markus Lanz", dass niemand den Unterschied zwischen einer Bolognese-Soße mit Fleisch und einer mit Fleischersatz unterscheiden könne, wenn sie richtig zubereitet werde.

Doch wie soll man Ersatzprodukte wie Veggie-Hack & Co. genießen, wenn sie zu großen Teilen mit Schadstoffen belastet sind? Öko-Test hat 20 vegane Hackfleischsorten überprüft und Erschreckendes festgestellt. Zunächst stellen wir dir die Sieger des Veggie-Hack-Tests vor.

Veganes Hack: Die Testsieger

LikeMeat - Like Hack

Das Like Hack von LikeMeat* ist eines der mit "gut" bewerteten Veggie-Hacks. Es macht in puncto Inhaltsstoffe eine "gute" Figur und macht auch geschmacklich etwas her: Im Bereich Sensorik, also Geschmack, Geruch, Aussehen und Konsistenz, wurde das LikeMeat Hack von Öko-Test mit "sehr gut" bewertet. Auch beim Thema Gesundheit kann das vegane Hack mit einem Nutri-Score von A auftrumpfen. 200 Gramm des Soja-Hacks kosten etwa 3,32 Euro. Du bekommst es in jedem gut sortierten Supermarkt. Like Meat gehört seit 2020 zum internationalen "Livekindly Collective".

Bio Tofu Hack von Real Quality

Das Bio Tofu Hack von Real Quality hält ebenfalls, was es verspricht. Es ist mit 2,21 Euro pro 200 Gramm das günstigste unserer Auswahl und hat die Gesamtnote "gut". Das Veggie-Hack der Real-Eigenmarke hat für seine Inhaltsstoffe die Note "gut" und für Geschmack & Co. ebenfalls eine "sehr gute" Bewertung bekommen. Das Real Quality Bio Tofu Hack besteht, wie der Name verrät, hauptsächlich aus Soja. Es hat den Nutri-Score C.

Das vegane Tofu Hack von Lord of Tofu

Auch das Tofu Hack von der Marke Lord of Tofu hat es aufs Siegertreppchen geschafft. Mit einer Gesamtnote von "gut", ebenfalls "gut" für seine Inhaltsstoffe und der Note "sehr gut" für Geschmack, Geruch, Konsistenz und Aussehen kann es sich sehen lassen. Das Tofu Hack hat einen Nutri-Score von C und kostet pro 200 Gramm etwa 3 Euro. Hinter Lord of Tofu steckt kein großer Lebensmittelkonzern.

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Finger weg von diesen veganen Hackfleisch-Produkten

Die Ergebnisse des großen Veggie-Hack-Tests sind erschreckend. Laut Öko-Test ist rund ein Drittel der veganen Hackfleisch-Alternativen mit Schadstoffen wie Mineralölbestandteilen belastet. Wir verraten dir, welche das sind und wie das Mineralöl dort überhaupt hineinkommt. Lass besser die Finger von den folgenden Produkten:

Veganes Hack von Food for Future (leicht erhöhter Anteil an Mineralölbestandteilen sowie umstrittene Aromastoffe enthalten)
Vegetarisches Hack von Iglo Green Couisine (stark erhöhte Belastung von Mineralölbestandteilen)
Vegi Gehacktes von In den Spuren der Natur (stark erhöhte Belastung von Mineralölbestandteilen)
The Wonder Hack von Mein Veggie Tag (stark erhöhte Belastung von Mineralölbestandteilen sowie potenziell krebserregende aromatisierte Mineralölkohlenwasserstoffe enthalten)

Auch weitere Veggie-Hack-Produkte sind mit Schadstoffen wie Mineralölbestandteilen belastet. Doch wie passiert so etwas?

Öko-Test erklärt: So kommt das Mineralöl ins vegane Hackfleisch

In einigen der getesteten Veggie-Hacks wurden nicht nur gesättigte Mineralölkohlenwasserstoffe (MOSH), sondern auch die aromatischen Mineralölkohlenwasserstoffe (MOAH) nachgewiesen, die potenziell krebserregend sind. Dass sich diese Schadstoffe in Lebensmitteln finden lassen, überrascht zunächst.

Auf Anfrage von Öko-Test erklärte ein Hersteller, dass diese durch in der Produktionsstätte ebenfalls verarbeitetes Kokosöl in das vegane Hackfleisch gelangt sein könne. Speiseöle würden, so Öko-Test, recht häufig mit MOSH/MOAH verunreinigt. Auch in der Produktion eingesetzte Schmieröle, die während der Produktion oder durch Recyclingpapier- und -pappe können Erklärungen hierfür sein.

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