Saures gibt es bei uns nicht, denn diese essbaren Fledermäuse sind sowohl im Geschmack als auch optisch zuckersüß. Die Schokoladen-Cupcakes sind der Star auf jeder Halloweenparty.
Arbeitszeit25 min
Koch-/Backzeit20 min
Gesamtzeit45 min
Zutaten:
90g Butter
100g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 Ei
2EL Kakaopulver
100g Mehl
1TL Backpulver
½TL Natron
1 Prise Salz
70g saure Sahne
90g Zartbitterkuvertüre
160g weiche Butter
160g gesiebter Puderzucker
24 Zuckeraugen*
12 runde Schoko-Kekse als Flügel
Spritzbeutel*
Muffinförmchen*
Muffinblech*
Zubereitung
- Den Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Butter mit Vanillezucker in einem kleinen Topf bei niedriger Temperatur schmelzen und wieder abkühlen lassen. In eine Rührschüssel geben und cremig aufschlagen. Die Eier einzeln unterrühren.
- Das Kakaopulver mit 1-2 EL heißem Wasser glatt rühren und unter die Ei-Butter-Masse mischen. Mehl, Backpulver und Natron und Salz mischen. Abwechselnd mit der sauren Sahne unter die Masse rühren.
- Das Muffinblech mit Förmchen auslegen. Den Teig gleichmäßig auf 12 Förmchen verteilen und auf der mittleren Einschubleiste ca. 20 Minuten backen. Danach auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
- In der Zwischenzeit für das Frosting die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und wieder leicht abkühlen lassen. Die Butter cremig rühren, die Schokolade unterrühren und mit dem Puderzucker zusammen luftig aufschlagen.
- Das Frosting in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen. Den Spritzbeutel gerade halten, in der Mitte des Muffins ansetzen und einen großen Kringel spritzen. Den Schoko-Keks vorsichtig halbieren und mit der Schnittkante wie abgebildet auf die Creme setzen. Zum Schluss noch zwei Zuckeraugen in das Frosting drücken.
