Soll es heute Apfelkuchen geben oder doch lieber Kuchen mit frischen Beeren? Manchmal ist es wirklich schwierig, eine Entscheidung zu treffen. Mit diesem Rezept für Apfel-Beeren-Streuselkuchen entscheiden wir uns einfach für eine Mischung aus beidem und bestreuen das ganze noch mit knusprigen Streuseln. Wir wünschen euch viel Spaß beim Ausprobieren!
Arbeitszeit30 min
Koch-/Backzeit50 min
Gesamtzeit80 min
Zutaten:
140g Butter
140g Zucker
1 Packung Vanillezucker
1 Puddingpulver (Vanille)
1 Prise Salz
2 Eier
140g Mehl
2TL Backpulver
150g Brombeeren
200g Äpfel
150g Mehl
80g Zucker
100 Butter
1 Packung Vanillezucker
1TL Zimt
Zubereitung
- Wasche als Erste die Äpfel und Beeren. Schäle dann die Äpfel und schneide sie in kleine Würfel.
- Verrühre die Eier, Butter, Zucker, Vanillezucker und etwas Salz. Vermische dann das Mehl mit Backpulver und dem Vanillepuddingpulver und gib alles zu den restlichen Zutaten.
- Fette die Springform ein und fülle dann den Teig in die Form. Verteile als Nächstes die Apfelstücke und die Beeren auf dem Teig.
- Gib nun die Zutaten für die Streusel in eine Schüssel und verrühre sie mit einem Knethaken, bis sich Streusel bilden. Diese streust du anschließend über den Früchten.
- Für den letzten Schritt kommt der Kuchen noch bei 180 °C Ober-/Unterhitze für 40 bis 50 Minuten in den Backofen.
