In der Regel essen wir zu viele hefehaltige Produkte, weshalb ihr hier ein Rezept für einen Flammkuchenteig ohne Hefe findet. Auch ideal, wenn man einfach keine frische Hefe zuhause hat! Von den Flammkuchen werden alle satt und beim Belag könnt ihr eurer Kreativität freien Lauf lassen. Der Teig reicht für 2 Bleche und sollte vorm Ausrollen circa 30 Minuten ruhen.
Menge
2 Portionen
Arbeitszeit10 minKoch-/Backzeit10 minGesamtzeit20 min
Zutaten:
450gMehl
5ELOlivenöl
2Eigelbe
2Prisen Salz
200mlWasser
Zubereitung
Das Mehl mit 4 Esslöffeln Olivenöl, den Eigelben, Salz und dem lauwarmen Wasser zu einem glatten Teig kneten.
Den Teig mit einem Esslöffel Olivenöl bestreichen und in Frischhaltefolie wickeln. Bei Zimmertemperatur etwa 30 Minuten ruhen lassen.
Den Teig halbieren und zwei dünne Fladen ausrollen, die jeweils auf ein Backblech passen. Nach Geschmack belegen und im vorgeheizten Backofen bei 350 °C etwa 10 Minuten backen.
