Diese leckere Spekulatius-Variante der allseits beliebten Vanillekipferl ist definitiv einen Versuch wert! Leicht und schnell gemacht, schmecken sie nach Weihnachten pur. Klassische Vanillekipferl kennt jeder, aber diese würzige Version mit Spekulatius bringt frischen Wind in die Keksdose. Die feine Kombination aus zartem Mürbteig und winterlichen Gewürzen macht sie zu einem echten Highlight in der Adventszeit. Einmal gebacken, sind sie meist schneller verschwunden, als man schauen kann – also lieber gleich ein paar mehr machen!
Menge
1Portion
Arbeitszeit30 minKoch-/Backzeit10 minGesamtzeit40 min
Zutaten:
300gMehl
100ggemahlenen Spekulatius
200gButter
100gPuderzucker
1Eigelb
1Ei
1Päckchen Spekulatiusgewürz
1Päckchen Bourbon Vanillezucker
1Prise Salz
Zimt und Zucker
Puderzucker
Zubereitung
Zuerst den Backofen auf 175° Umluft oder 200° Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
Butter, Puderzucker, Vanillezucker, Spekulatiusgewürz, Salz, Eigelb und Ei miteinander verkneten. Mit dem Mehl und dem Spekulatius mischen und einen Teig anrühren.
Aus dem Teig ca. 5 cm lange Kipferl formen. Diese anschließend auf das vorbereitete Backblech legen und 10 min. backen.
Zum Garnieren die noch heißen Plätzchen in Zimt & Zucker tauchen oder nach belieben mit Puderzucker bestreuen. Anschließend auskühlen lassen und genießen.
