Für ein Hochzeitspaar ist der Tag ihrer Trauung eines der schönsten Erinnerungen ihres Lebens. Doch auch ihre Gäste sollen sich im besten Fall noch lange an
Für ein Hochzeitspaar ist der Tag ihrer Trauung eines der schönsten Erinnerungen ihres Lebens. Doch auch ihre Gäste sollen sich im besten Fall noch lange an die Feier zurückerinnern. Eine besonders positive Erinnerung kann geschaffen werden, indem kulinarisch einiges geboten wird. Während die Auswahl an außergewöhnlichen Hochzeitsmenüs groß ist, die nur die Auswahl erschweren, besinnen wir uns auf klassische Menüvorschläge, die bei uns in Franken lange Tradition haben.
Das Wichtigste zuerst: Suppe
Die Suppe bildet den Auftakt eines Hochzeitsmenüs. Dafür wird in Franken meist auf den absoluten Klassiker der Hochzeitssuppe mit verschiedenen Einlagen gewählt. Am besten bietet ihr auch eine fleischlose Version davon an, damit eure vegetarischen Gäste nicht die Leberklöße aus dem Teller fischen müssen.
Auf keiner Fränkischen Hochzeit darf dieser Klassiker fehlen: eine klassische Gemüsebrühe mit Leberklößchen, Mehlklößchen und Pfannkuchenstreifen. Die verschiedenen Einlagen sollen dem Hochzeitspaar Glück bringen.
Fränkische Hochzeitssuppe
Das Herzstück eines jeden Menüs: Leckere Hauptgerichte
Während auf vielen Hochzeiten absolute Klassiker wie Schnitzel oder Schweinebraten angeboten werden, isst man in Franken am liebsten Tafelspitz mit einer ganz besonderen Zutat. Wichtig ist auch hier wieder, vegetarische Alternativen anzubieten, die wirklich jedem schmecken.
Der absolute Klassiker unter den Hauptspeisen auf Fränkischen Hochzeiten: Rindfleisch mit Meerrettich. Dazu passen Preiselbeeren und Bandnudeln, oder Salzkartoffeln. Dieses deftige Gericht wurde traditionell an Hochzeiten serviert, schmeckt aber nicht nur zu Feierlichkeiten, sondern auch an jedem anderen Tag.
Rindfleisch mit Kren
Cremige Soße, zartes Fleisch und leckere Spätzle. Viel mehr braucht es nicht, um die Hochzeitsgesellschaft glücklich zu machen. In die Soße können nach Belieben noch Champignons oder anderes Gemüse gegeben werden. Nicht vergessen: Frische Petersilie, die das Gericht abrundet und den Teller hübsch verziert.
Rahm-Schnitzel
Wer für seine Hochzeitsfeier auch Vegetarier eingeladen hat, kann sie mit diesem Gericht glücklich machen. Denn Gebackener Camembert mit Preiselbeeren ist ein absoluter Klassiker, der meist jedem schmeckt.
