Der klassische Tomate-Mozzarella-Salat ist sicher jedem bekannt, diese Version hat aber ein Update und ist perfekt als Fingerfood geeignet. Eine große Empfehlung für die nächste Grillfeier! Unser Rezept ergibt 28 Spieße.
Arbeitszeit15 min
Koch-/Backzeit0 min
Gesamtzeit15 min
Zutaten:
1 Packung Tortellini
2Packungen Mini Mozzarella
14Stück Cocktailtomaten
Basilikum Blätter
28 Spieße
3EL Grünes Pesto
1 Zitrone
2TL Olivenöl
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Zubereitung
- Die Tortellini nach Packungsanleitung (i.d.R. 2-3 Minuten) im Salzwasser kochen und abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit kannst du die Tomaten halbieren und die Basilikumblätter abwaschen.
- In einer kleinen Schüssel mischst du nun das Pesto mit dem Saft einer halben Zitrone und etwas Olivenöl.
- Jetzt werden alle Zutaten nacheinander auf den Spieß gesteckt. Tortellini, Mozzarella, Basilikumblatt und Tomate ergeben einen Spieß.
- Zum Schluss gibst du über jeden Spieß etwas von der Pesto-Mischung.
