Ein schnelles, herzhaftes Essen, das in Franken vielerorts auf den Tisch kommt, ist die Kombination aus Blut- und Leberwurst – liebevoll „Siedwerscht“ genannt. Von einem klassischen Rezept zu sprechen, wäre fast übertrieben, denn die Zubereitung ist denkbar einfach: Die Würste werden lediglich im heißen Wasser sanft erhitzt – keinesfalls gekocht! Dazu gibt es selbstgemachtes Sauerkraut oder Kartoffeln. Eine deftige Spezialität, die man wohl mit gutem Gewissen als fränkisches Fast Food bezeichnen kann.
Arbeitszeit5 min
Koch-/Backzeit5 min
Gesamtzeit10 min
Zutaten:
1 Blutwurst
1 Leberwurst
Sauerkraut mit Speckwürfeln
Einfache Bratkartoffeln
Zubereitung
- Blut- und Leberwurst im Darm für ca. 15 Minuten ziehen lassen. Dabei sollen die Würste erwärmen, auf keinen Fall jedoch kochen.
- Gemeinsam mit der gewählten Beilage, wie Sauerkraut oder Kartoffeln, anrichten. Rezepte für optimale Beilagen findet ihr natürlich auch bei uns!
