Darauf freuen wir uns das ganze Jahr: Endlich ist wieder Plätzchen-Zeit! In diesem Jahr starten wir in die Back-Saison mit diesen feinen Haselnuss-Plätzchen. Sie sind wunderbar aromatisch, brauchen nur wenige Zutaten und sind im Handumdrehen fertig. Ob für den bunten Plätzchenteller oder als süßer Snack zwischendurch – wir zeigen euch, wie’s geht!
Arbeitszeit15 min
Koch-/Backzeit15 min
Gesamtzeit30 min
Zutaten:
100g gemahlene Haselnüsse
15 ganze Haselnüsse
80g Mehl
70g Puderzucker
0,50TL Backpulver
50g pflanzliche Butter
1TL Vanilleextrakt
3TL Orangensaft
Zubereitung
- Als Erstes den Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer Schüssel die gemahlenen Haselnüsse mit dem Mehl, Zucker und dem Backpulver vermischen. Anschließend die Butter, den Orangensaft und das Vanilleextrakt hinzugeben und alles miteinander vermengen, bis ein einheitlicher weicher Teig entsteht.
- Mit einem Esslöffel den Teig portionieren und mit den Händen zu kleinen Kugeln formen. Die Kugeln auf das Backblech legen und leicht flachdrücken. Außerdem in die Mitte jedes Plätzchens eine ganze Haselnuss hineindrücken.
- Die Kekse nun in den vorgeheizten Backofen geben und circa 15 Minuten backen. Sie werden beim Herausnehmen noch etwas weich sein, härten aber beim Auskühlen etwas nach.
Vorschaubild: © Nina / fraenkische-rezepte.de
