Bananenbrot schmeckt den allermeisten und kann wirklich immer und überall verspeist werden. Damit sich in Zukunft auch jeder das süße Brot schmecken lassen kann, haben wir dieses vegane Rezept für euch. Wir sind überzeugt und zeigen euch, wie es geht!
Menge
1Portion
Arbeitszeit20 minKoch-/Backzeit50 minGesamtzeit70 min
Zutaten:
2reife Bananen
120mlAhornsirup
4ELKokosöl
4ELpflanzliche Milch
1ELApfelessig
70gzarte Haferflocken
170gVollkornmehl
2ELWalnüsse
2ELCashewkerne
1/2 TL Backpulver
1/2 TL Zimt
1Prise Salz
25gSchokodrops
1Banane
Ahornsirup
Schokodrops
Zubereitung
Zuerst den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Bananen anschließend in einer Schüssel zerdrücken und mit Milch, Kokosöl, Ahornsirup und Apfelessig vermischen.
Die Walnüsse und Cashewkerne zerstoßen und mit Haferflocken, Mehl, Backpulver, Zimt und Salz unter den Rest rühren. Danach die Schokodrops dazugeben.
Als nächstes eine Kastenform mit etwas Öl bepinseln, den Teig hineingeben und glattstreichen.
Die Banane für das Topping halbieren und oben auf den Teig legen, danach etwas Ahornsirup darüber träufeln.
Den Teig ca. 30 Min. unbedeckt backen, danach den Ofen auf 150° Grad reduzieren und weitere 20 Minuten backen.
Das fertige Bananen-Brot abkühlen lassen. Anschließend kann es aus der Form genommen und noch beliebig verziert werden.
