Mit diesem Rezept kannst du deinen eigenen Rhabarber-Sirup herstellen. Diesen kannst du an heißen Tagen als erfrischende Rhabarber-Limo genießen. Dazu gießt du den Sirup mit etwas spritzigem Wasser auf und servierst ihn dann nach Belieben mit Eiswürfeln und frischen Kräutern. Wir wünschen einen guten Durst!
Arbeitszeit45 min
Koch-/Backzeit25 min
Gesamtzeit70 min
Zutaten:
4 Stangen Rhabarber
150ml Zitronensaft
50g Zucker
1 ½l Wasser
Fränkischer Maiwipfelsirup
Holunderblütensirup
Glasflasche mit Bügelverschluss
Zubereitung
- Rhabarberstangen säubern und in kleine Stücke schneiden.
- Wasser, Rhabarberstückchen, Zitronensaft und Zucker in einen Topf geben. Alles kurz aufkochen lassen und für 20 Minuten leicht köcheln lassen.
- Wenn die Rhabarberstückchen weich sind, die Masse im Topf mit einem Pürierstab oder Stabmixer fein pürieren.
- Den Rhabarbersaft durch ein feines Sieb gießen und kühl stellen. Mit Eiswürfeln servieren und genießen!
