Dieser köstliche Quarkkuchen darf auf unserem Kaffee-Tisch nicht fehlen. Der zeitlose Klassiker, wird dich garantiert mit jedem Bissen an die Geborgenheit und den Geschmack von Omas Küche erinnern! Cremiger Quark und luftiger Eischnee machen diesen Kuchen zu einem wahren Genuss. Also schnapp dir die Schürze und lass uns anfangen!
Menge
1Portion
Arbeitszeit15 minKoch-/Backzeit55 minGesamtzeit70 min
Zutaten:
200gMehl
75gZucker
75gButter
1TLBackpulver
1ELMilch
2Eigelb
500gSpeisequark
250gSchmand
150gZucker
1PackungVanillezucker
1PackungVanillepuddingpulver
1TasseÖl
250mlMilch
3Eigelb
3Eiweiß
3ELZucker
Zubereitung
Der Teig:
In einer Rührschüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Milch, Eigelb und etwas geschmolzene Butter zu einem Mürbeteig kneten.
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben und gut am Boden andrücken.
Die Quark-Creme:
Quark, Milch, Vanillepuddingpulver, Zucker, Eigelb, Vanillezucker, Schmand und Öl in einer Rührschüssel zu einer glatten Creme rühren.
Die Quark-Masse in die Springform füllen und im vorgeheiztem Backofen bei 160 Grad Umluft für 45 Minuten backen.
Der Eischnee:
In der Zwischenzeit aus 3 EL Zucker und 3 Eiweiß einen Eischnee anrühren.
Nach 45 Minuten Backzeit den Kuchen aus dem Ofen nehmen und den Eischnee darauf verteilen. Anschließend den Quarkkuchen für weitere 10 Minuten backen, bis der Eischnee leicht braun wird.
