Pasta Jäger Art: mit cremiger Pilz-Soße

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Fränkische Rezepte

Wir haben ein neues Nudel-Rezept getestet, das wir euch nicht vorenthalten können! Es ist schnell gemacht und benötigt nur wenige Zutaten. Frische Champignons, angebratener Speck und eine cremige Soße: Klingt lecker? So einfach geht’s!

Menge 4 Portionen
Arbeitszeit15 min Koch-/Backzeit10 min Gesamtzeit25 min

Zutaten:

300 g Fettucine
250 g braune Champignons
1 rote Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
1 EL Tomatenmark
150 g Speck
200 ml Gemüsebrühe
200 ml Kochsahne
etwas Petersilie
Etwas Öl
Salz & Pfeffer

Zubereitung

  • Wir starten damit die Champignons, die Zwiebeln und den Speck klein zu schneiden und den Knoblauch zu pressen.
  • Dann Öl in eine Pfanne geben, kurz erwärmen und den Speck darin anbrutzeln. Anschließend die Champignons, Zwiebeln und Knoblauch mit hinzugeben und ebenfalls mit anbraten.
  • Dann nach Belieben würzen - wir haben beispielsweise Petersilie, Salz und Pfeffer verwendet – und das Tomatenmark mit hinzugeben.
  • Nun mit Brühe und Sahne ablöschen und auf mittlerer Hitze köcheln lassen. Nebenbei in einem Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen und die Nudeln darin kochen.
  • Die gekochten Nudeln anschließend zur Soße geben und schon ist das leckere Nudelgericht fertig!
Vorschaubild: © Nina / fraenkische-rezepte.de