Unsere mürben Walnussplätzchen gelingen ganz einfach in wenigen Minuten! Bei unserem Rezept werden die Plätzchen weder ausgestochen noch geformt, sondern einfach mit einem Messer von der Teigrolle abgeschnitten. Und nach ein paar Minuten im Ofen hat man würzig-nussige Mürbeplätzchen auf dem Plätzchenteller. Mit Schokolade verziert werden sie schnell zu einem echten Highlight auf dem Plätzchenteller.
Menge
1Portion
Arbeitszeit30 minKoch-/Backzeit10 minGesamtzeit40 min
Zutaten:
100gWalnüsse
300gMehl
250gweiche Butter
100gPuderzucker
1Eigelb
1Prise Salz
1TLVanillepaste
Schokoladenglasur
Zubereitung
Die Walnüsse entweder mit einem guten Mixer sehr fein mahlen oder mit einem Messer fein hacken.
Butter, Puderzucker, Vanillepaste, Salz und Eigelb in einer Schüssel schaumig rühren. Anschließend die Walnüsse und das Mehl zugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Anschließend den Teig zu einer Rolle von ca. 3 cm Durchmesser formen und mit einem Schneidbrett in eine eckige Form drücken. Die Teigrolle in Frischhaltefolie wickeln und kalt stellen.
Danach die Folie entfernen und die Rolle mit einem scharfen Messer in dünne Scheiben schneiden. Die Plätzchenscheiben auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Das Blech in den auf 160 Grad Umluft vorgeheizten Backofen schieben und ca. 10 Minuten backen. Danach auskühlen lassen und nach Belieben mit Schokoladenglasur verzieren.
