Mit einem leckeren Mohnstrudel könnte man die Vorweihnachtszeit doch gar nicht besser einläuten. Wir können gar nicht genug von weihnachtlichen Rezepten bekommen - und von diesem Mohnstrudel!
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Zutaten:
175ml Milch
150g Butter
500g Mehl
1Packung Trockenhefe
50g Zucker
1Packung Vanillin-Zucker
2 Eier
Salz
500g Mohn-Back
100g Gemahlene Mandeln
2 Eier
120g Puderzucker
Saft einer halben Zitrone
5EL Orangeat
Zubereitung
- Zuerst die Milch erwärmen und die Butter darin schmelzen. Mehl und Hefe in einer Schüssel sorgfältig mischen. Dann die Milch-Mischung sowie alle weiteren Zutaten für den Teig hinzugeben. Erst auf niedriger, dann auf höchster Stufe für ca. 5 Minuten verkneten.
- Den Teig zugedeckt für 1 Stunde gehen lassen. Er sollte sich sichtbar vergrößern. In der Zwischenzeit den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Für die Füllung Mohn-Back, Eier und Mandeln verrühren.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche nochmal kurz kneten und dann in zwei Hälften teilen. Jede Hälfte sollte ungefähr 30 x 20 cm groß sein. Anschließend beide mit der Mohnmischung bestreichen - dabei an den langen Seiten 2 cm Platz lassen.
- Die Teighälften von der langen Seite her aufrollen und auf das Backblech legen. Nochmal für 20 Minuten gehen lassen und anschließend für ca. 35 Minuten backen.
- Den Zitronensaft erhitzen und Puderzucker sowie Orangeat unterrühren. Den Strudel bepinseln und nach Belieben mit gezuckerter Deko verzieren.
