Diese schnuckeligen Kekse eignen sich nicht nur für das Osterkörbchen für Kinder, sondern auch für ein ausgedehntes Osterfrühstück oder als Mitbringsel für die Liebsten. Ihr fluffiger Quark-Öl-Teig ist eine willkommene Abwechslung zu Plätzchen und Kuchen. Natürlich kann man neben der Osterhasenform auch frühlingshafte Ausstecher in Blumenform oder von Küken verwenden, um die Herzen der Beschenkten höher schlagen zu lassen.
Menge
4 Portionen
Arbeitszeit15 minKoch-/Backzeit15 minGesamtzeit30 min
Zutaten:
200gMagerquark
300gWeizenmehl Type 405
50gZucker
1großes Ei
1Päckchen Vanillezucker
50gÖl
40gMilch
4TLBackpulver
2TLabgeriebene Zitronenschale
1Prise Salz
Zum Verzieren:
30gflüssige Butter
50gZucker
Zubereitung
Zuerst den Backofen auf 175° Grad Umluft vorheizen und zwei Bleche mit Backpapier auslegen.
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und miteinander verkneten. Den Teig portionswiese auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche ausrollen.
Mit Ausstechformen Figuren ausstechen und auf die Backbleche verteilen. Mit etwas flüssiger Butter bestreichen.
Die Kekse für ca. 10-15 Minuten im Backofen backen. Anschließend herausnehmen und die noch heißen Hasen mit etwas flüssiger Butter bestreichen und in Zucker wälzen.
