Pfannkuchen können alles sein - Frühstück, Mittagessen, Abendessen oder nur ein Snack, aber in vielen Fällen nicht unbedingt figurfreundlich. Hier findet ihr jedoch ein Rezept, mit dem ihr leckere Low carb Pfannkuchen zu jeder Tageszeit und ohne schlechtes Gewissen genießen könnt. Viel Spaß beim Ausprobieren!
Arbeitszeit10 min
Koch-/Backzeit10 min
Gesamtzeit20 min
Zutaten:
2 Eier
250ml Milch
2EL Eiweißpulver mit Vanillegeschmack
1 Messerspitze Zimt
Salz
Butter zum Ausbacken
Joghurt
100g frische Beeren
Zubereitung
- Die Eier trennen. Das Eigelb mit Milch, Eiweißpulver und Zimt verrühren. Eiweiß mit Salz steif schlagen und unter die Eigelb-Milch-Mischung heben.
- Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Teig portionsweise hineingeben und die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun backen.
- Mit Joghurt und frischen Früchten servieren.
