Low-Carb-Brötchen mit Leinsamenmehl sind definitiv einen Backversuch wert! Unsere glutenfreien Leinsamenbrötchen eignen sich perfekt für alle, die gerne ohne konventionelles Mehl backen.
Arbeitszeit20 min
Koch-/Backzeit60 min
Gesamtzeit80 min
Zutaten:
150g Leinmehl
2 Eier
250g Quark
50g Flohsamenschalen
250ml heißes Wasser
2TL Salz
Leinsamen
Zubereitung
- Eier mit Salz schaumig rühren. Das Leinsamenmehl mit den Flohsamenschalen vermengen und zur Eier-Masse geben. Alles gut verrühren.
- Den Quark unterheben und mit heißem Wasser aufgießen. Nun alles gut durchkneten und für eine halbe Stunde quellen lassen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
- Nach der Wartezeit Brötchen aus dem Teig formen. Dabei könnt ihr die Größe ganz nach eurer Vorliebe bestimmen. Die Brötchen dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und Leinsamen aufdrücken.
- Für ca. 50 - 60 Minuten bei 180 Grad backen.
