Kaiserschmarrn kennt ihr bestimmt alle, aber habt ihr auch schonmal etwas von Lebkuchenschmarrn gehört? Dieses leckere Rezept ist perfekt für die Weihnachtszeit. So einfach könnt ihr es nachbacken:
Arbeitszeit20 min
Koch-/Backzeit0 min
Gesamtzeit20 min
Zutaten:
3Stück Eier
1EL Öl
1 Prise Zimt
3EL Zucker
300ml Milch
150g geriebenen Lebkuchen
100g Mehl
Zubereitung
- Als erstes die Eier trennen und das Eiklar gemeinsam mit dem Zucker zu Eischnee schlagen.
- Die Dotter, sowie Milch, Mehl, Lebkuchen und Zimt in einer Schüssel vermengen und gut verrühren.
- Anschließend den Eischnee dazugeben.
- In einer Pfanne Öl erhitzen und die Hälfte der Masse bei mittlerer Hitze einrinnen lassen und goldbraun backen.
- Den Teig nun in mundgerechte Stücke zerkleinern und im Ofen bei ca. 80° warmstellen.
- Diesen Vorgang nun mit der anderen Hälfte wiederholen.
- Vor dem Servieren kann der Schmarrn noch beliebig mit Puderzucker oder Ähnlichem bestreut werden. Lasst es euch schmecken!
Vorschaubild: © Nina / fraenkische-rezepte.de
