Lebkuchen ist so vielfältig einsetzbar. Deshalb haben wir heute ein Rezept für euch, bei dem der Lebkuchen in Kuchenform serviert wird. Der leckere Gugelhupf mit Zimtsternen eignet sich optimal für das gemütliche Beisammensitzen an der Kaffeetafel.
Arbeitszeit30 min
Koch-/Backzeit50 min
Gesamtzeit80 min
Zutaten:
6 Eier
100g Zucker
100g Rohrzucker
1 Prise Salz
1TL Vanilleextrakt
200ml Öl
100g Milch
250g Mehl
3TL Backpulver
1TL Lebkuchengewürz
150g Kuvertüre, Zartbitter
1TL Kokosnussöl
6 Zimtsterne
Hot Apple Pie
Heiße weiße Schokolade
Zubereitung
- Zuerst den Ofen auf 170°C Ober- und Unterhitze vorheizen und eine Gugelhupfform einfetten.
- Nun die Eier mit dem Zucker, braunen Zucker, Salz und Vanilleextrakt etwa 5 - 6 Minuten weißcremig rühren. Danach das Öl und die Milch einrühren.
- Jetzt das Mehl mit dem Backpulver, Kakao und Lebkuchengewürz mischen und sieben. Diese Zutaten auch kurz einrühren.
- Den Teig in die Form geben und im Ofen bei 170°C für 50 Minuten backen.
- Nach dem Backen den Kuchen für kurze Zeit auskühlen lassen und danach stürzen.
- Die Zartbitterkuvertüre fein hacken und zwei Drittel schmelzen. Wenn die Kuvertüre fertig geschmolzen ist, kommt das Kokosöl und die restliche Kuvertüre dazu.
- Den Gugelhupf mit der Kuvertüre bestreichen und die Zimtsterne drauf setzen. Danach ist der Kuchen bereit zum Servieren.
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