Eine Mischung aus süß, sauer und herrlich frisch. Schnell zubereitet und dazu noch super gesund, denn in unserem Salat-Rezept stecken gleich 3 wertvolle Vitaminbomben. Kohlrabi ist reich an Vitamin C, Karotten enthalten außerdem sehr viel A-Vitamine und Äpfel... Naja, wir kennen doch alle den Spruch mit dem Apfel und dem Doktor :)
Arbeitszeit15 min
Koch-/Backzeit0 min
Gesamtzeit15 min
Zutaten:
200g Karotten
200g Kohlrabi
1 Apfel
4EL Apfelsaft
1EL Zitronensaft
2EL Apfelessig
2EL Öl
Zubereitung
- Karotten und Kohlrabi schälen und fein reiben. Den Apfel waschen und das Kerngehäuse entfernen, dann ebenfalls reiben.
- Apfelsaft, Zitronensaft, Essig und Öl in einer Schüssel zu einer Marinade verrühren.
- Karotten, Kohlrabi und Äpfel in die Schüssel geben und gut durchmischen.
- Je länger der Salat zieht, desto intensiver schmeckt er.
