Das Rezept für Waldorf-Salat stammt ursprünglich aus den USA. Die Hauptzutaten sind dabei geriebene Äpfeln und Sellerie, die dem Salat eine fruchtige Frische verleihen. Dadurch ist das Gericht ideal für alle, die nach einer leichten Mahlzeit suchen.
Arbeitszeit20 min
Koch-/Backzeit30 min
Gesamtzeit50 min
Zutaten:
½ Knollensellerie
1 Apfel
¼ Zitrone
30g Mayonnaise
30g Joghurt
1 ½EL weißer Balsamessig
25g gehackte Walnüsse
4 Blätter Romanasalat (als Garnitur)
Salz
Pfeffer
Zubereitung
- Schäle und wasche zuerst die Sellerie und reibe sie dann in kleine Stücke. Blanchiere sie dann in Salzwasser, schrecke sie kalt ab und lasse die Sellerie gut abtropfen.
- Schäle außerdem die Zwiebel und schneide sie in kleine Würfel. Wasche auch die Äpfel und hoble sie fein.
- Presse nun die Zitrone aus und mische den Saft mit den Apfelstücken. Gibt dann die restlichen Salatzutaten hinzu und schmecke mit Salz und Pfeffer ab. Lasse das Ganze abschließend für 30 Minuten ziehen.
- Wasche in der Zwischenzeit die Salatblätter für die Garnitur. Trockne sie und verteile sie auf einem Schälchen. Gib als Letztes die durchgezogenen Zutaten hinzu und fertig ist der Waldorf-Salat!
