Die fränkische Maibowle ist ein erfrischendes, aromatisches Getränk, das mit frischem Waldmeister, regionalem Weißwein und spritzigem Sekt den Geschmack des Frühlings einfängt. Das traditionelle Rezept kombiniert typischerweise Weißwein, Prosecco und Waldmeister. Waldmeister verleiht der Bowle ihren charakteristischen Geschmack – süßlich, leicht herb und aromatisch.
Menge
4 Portionen
Arbeitszeit20 minKoch-/Backzeit0 minGesamtzeit20 min
Zutaten:
500mltrockener Weißwein aus Franken
2ELbrauner Zucker
1PackungVanillezucker
250mlProsecco
5Stängel Waldmeister
2Zitronen
ein paar Blätter Minze
Zubereitung
Den Waldmeister kannst du in heimischen Wäldern pflücken oder im Supermarkt kaufen. Wichtig ist, dass du ihn anschließend zu einem Strauß zusammengebunden für mindestens 2 Tage trocknen lässt.
Den Wein in ein Bowle-Gefäß gießen und den Zucker darin auflösen. Dann den Kräuterstrauß kopfüber in den Wein hängen und für mindestens 30 Minuten und maximal 45 Minuten ziehen lassen. Wichtig ist, dass die Stilenden nicht in der Flüssigkeit sind, sonst wird die Bowle bitter.
Solange die Kräuter ziehen, kannst du die Zitronen in Scheiben schneiden und in das Gefrierfach legen.
Nachdem du das Waldmeister-Sträußchen herausgenommen hast, kannst du den aromatisierten Wein bis zum Servieren kühl stellen.
Kurz vor dem Servieren die Bowle mit gekühltem Sekt aufgießen und die gefrorenen Zitronenscheiben sowie ein Paar Minzblätter hinzugeben.
