Wie wäre es mit diesen selbstgemachten Mozartplätzchen? Mit unserem einfachen Rezept zauberst du im Handumdrehen leckere Plätzchen, gefüllt mit aromatischer Aprikosenmarmelade und einem Hauch von Amaretto. Perfekt für die Kaffeepause oder als süße Überraschung für deine Lieben. Jetzt gleich probieren und genießen!
Arbeitszeit50 min
Koch-/Backzeit10 min
Gesamtzeit60 min
Zutaten:
400g Mehl
125g Zucker
2 Eigelb
2Packungen Packungen Vanillinzucker
Die Schale von einer Zitrone
250g Butter
Aprikosenmarmelade
etwas Amaretto oder Bittermandelaroma
Puderzucker
Zubereitung
- Mehl, Zucker, Vanillinzucker, Eigelb und Zitronenschale in einer großen Schüssel vermischen. Die Butter in kleinen Stücken hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen und für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
- Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 3-4 mm dick ausrollen. Mit einem sternförmigen Ausstecher Plätzchen ausstechen.
- Die ausgestochenen Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 160°C etwa 10-12 Minuten goldbraun backen. Die Plätzchen anschließend auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
- Während die Plätzchen abkühlen, die Aprikosenmarmelade mit etwas Amaretto glattrühren. Ein Plätzchen mit einer dünnen Schicht Konfitüre bestreichen und ein zweites Plätzchen daraufsetzen, um ein Sandwich zu bilden. Diesen Schritt wiederholen, bis alle Plätzchen verbraucht sind.
- Die fertigen Plätzchen mit Puderzucker bestäuben. Die Mozartplätzchen vollständig abkühlen lassen und dann servieren.
