Unser Rezept für Kassler mit Sauerkraut schmeckt besonders gut in der Winterzeit. Auch wenn du noch die passende Hauptspeise für Weihnachten oder Silvester suchst, ist dieses Gericht dafür wunderbar geeignet.
Arbeitszeit15 min
Koch-/Backzeit60 min
Gesamtzeit75 min
Zutaten:
1kg Kassler
4 Zwiebeln
800g Sauerkraut
2EL Kokosöl
Senf (nach Belieben)
4 Lorbeerblätter
Salz & Pfeffer
Kümmel
Senfbraten
Sauerkraut selber machen
Zubereitung
- Schäle und würfle als Erstes die Zwiebeln. Danach schwitzt du sie mit etwas Kokosöl in einem großen Topf glasig an.
- Gib dann noch das Sauerkraut, Lorbeerblätter und etwas Kümmel dazu. Verrühre alles gut und lasse die Zutaten kurz köcheln.
- Als Letztes kommt nun der Kassler in den Topf. Dort muss alles bei geschlossenem Deckel für circa eine Stunde köcheln bis das Fleisch gar ist.
- Schneide das Fleisch anschließend in dünne Scheiben und serviere es mit etwas Sauerkraut und Senf.
