Die fränkische Alternative zu klassischen Pellkartoffeln: Dieses Kartoffelgemüse Coburger Art passt hervorragend als Beilage zu den verschiedensten Fisch- und Fleischgerichten. In nur wenigen Minuten zubereitet, überzeugt es mit einer besonders cremigen Soße, die das Gericht geschmacklich perfekt abrundet – ein echtes Highlight der fränkischen Küche!
Arbeitszeit10 min
Koch-/Backzeit20 min
Gesamtzeit30 min
Zutaten:
8 mittelgroße Kartoffeln
3EL Fett
1 Zwiebel
2-3 EL Mehl
Weinessig
1TL getrockneter Majoran
Salz
Zubereitung
- Zuerst die Kartoffeln waschen und mit der Schale weich kochen. Anschließend abkühlen lassen, die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
- In einer Pfanne das Fett erhitzen, die Zwiebeln hacken und darin andünsten. Dann das Mehl hinzufügen, mit 500ml Wasser ablöschen und einen Schuss Essig dazugeben. Alles einkochen, bis eine sämige Soße entstanden ist. Mit Salz und Majoran würzen.
- Zum Schluss die Kartoffelscheiben vorsichtig unter die Soße heben und gemeinsam erwärmen. Wir wünschen An Gudn!
