Käsebrötchen sind ein echter Klassiker. Um die leckeren Gebäckstücke zu bekommen, musst du glücklicherweise nicht einmal bis zum Bäcker gehen, sondern kannst einfach in deiner eigenen Küche mit dem Backen loslegen.
Arbeitszeit80 min
Koch-/Backzeit15 min
Gesamtzeit95 min
Zutaten:
400g Weizenmehl
7g Hefe
¼TL Zucker
1TL Salz
100ml lauwarme Milch
120ml lauwarmes Wasser
40g Butter
100g geriebener Käse
1 Eigelb
1TL Milch
80g geriebener Käse
Zubereitung
- Gib alle Zutaten in eine Schüssel und verknete sie zu einem glatten Teig. Diesen lässt du anschließend abgedeckt für circa 45 Minuten an einem warmen Ort gehen.
- Bestäube nun deine Arbeitsfläche mit etwas Mehl und teile den Teig in circa 10 gleich große Stücke auf.
- Forme diese zu Kugeln und drücke sie mit den Händen leicht flach. Lege sie anschließend auf ein Backblech, sodass sie dort für 15 weitere Minuten gehen können.
- Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Vermische zudem das Eigelb mit etwas Milch und bestreiche die Brötchen damit.
- Streue zum Abschluss den Käse auf den Teig und gib die Brötchen für 15 Minuten in den Ofen.
