Grüner Bohnensalat - der Salat mit dem man jeden satt bekommt! Er ist bei jedem beliebt, ob Fleischliebhaber, Vegetarier oder auch Veganer, was ihn zur perfekten Beilage für größere Feste macht.
Arbeitszeit30 min
Koch-/Backzeit15 min
Gesamtzeit45 min
Zutaten:
500g grüne Bohnen
1 Zwiebel
2 Zweige Bohnenkraut
2EL Öl
3EL Essig
3TL Zucker
1TL Salz
etwas Pfeffer
Zubereitung
- Die Bohnen und das Bohnenkraut waschen, putzen und klein schneiden. Die Bohnen mit dem Bohnenkraut in kochendes Salzwasser geben und etwa 15 Minuten kochen (sie sollten nicht zu weich werden).
- Inzwischen die Zwiebeln schälen und klein schneiden. Eine Marinade aus den geschnittenen Zwiebeln, Öl, Essig, Zucker, Salz und Pfeffer zubereiten.
- Die Bohnen abgießen und mit der Marinade vermischen. Abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
