Unsere Rosenkohl-Gnocchi-Pfanne ist eine perfekte Mischung aus cremig, herzhaft und gesund. Mit frischem Rosenkohl, goldbraun gebratenen Gnocchi und einer sahnigen Sauce zauberst du in kürzester Zeit ein Wohlfühlgericht für die ganze Familie. Ganz einfach, schnell und natürlich lecker.
Arbeitszeit25 min
Koch-/Backzeit10 min
Gesamtzeit35 min
Zutaten:
500g Rosenkohl
500g Gnocchi
200g Schinken
75g Parmesan
3EL Walnusskerne
4EL Crème fraîche
3EL Butter
Rosmarin und Petersilie
Salz, Pfeffer und Muskatnuss
Zubereitung
- Parmesan raspeln, den Schinken in grobe Stücke oder Streifen schneiden und die Walnüsse hacken. Den Rosenkohl nur leicht antauen lassen und dann in kochendem Salzwasser 5 Minuten garen.
- Butter in einer Pfanne erhitzen, Gnocchi und Rosmarin darin bei mittlerer Hitze 10 Minuten braten.
Rosenkohl abgießen und gut abtropfen lassen.
- Den Rosenkohl und den Kochschinken zu den Gnocchi in die Pfanne geben und alles noch etwa 5 Minuten weiter braten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- Crème fraîche und die Hälfte des Parmesans unter die Gnocchipfanne heben.
- Alles auf Tellern anrichten, den Rest Parmesan, Petersilie und gehackte Walnüsse darüber streuen.
