Franken und Knödel gehören einfach zusammen! Und wir lieben diese süße Knödelvariation: gebacken und mit frischen Zwetschgen gefüllt. Traditionell werden sie mit warmer Milch und Zimt und Zucker serviert, aber auch mit Vanillesoße schmecken sie superlecker! Eine süße Dessertvariation, die man sich im Spätsommer nicht entgehen lassen sollte!
Arbeitszeit20 min
Koch-/Backzeit25 min
Gesamtzeit45 min
Zutaten:
7 Zwetschgen
250g Quark
80g Mehl
70g Grieß
70g weiche Butter
1 Ei
Zubereitung
- Aus Quark, Mehl, Grieß, Butter und Ei einen Teig kneten und ca. 30 Minuten rasten lassen.
- Backofen auf 170 Grad Umluft vorheizen und eine Backform einfetten.
- Etwas Teig abstechen, mit der Hand flach ausrollen, eine Zwetschge in die Mitte legen und den Teig verschließen. Wie viel Teig ihr braucht, hängt natürlich davon ab, wie groß eure Zwetschgen sind bzw. wie dick ihr den Teig haben wollt. Bei uns waren es am Ende sieben Knödel.
- Die Knödel in die Auflaufform geben und ca. 25 Minuten backen.
Vorschaubild: © Nina / fraenkische-rezepte.de
