Dieser Pfirsich-Schmand-Kuchen ist perfekt für Frühling und Sommer! Die schöne orange Farbe zaubert mir direkt ein Lächeln ins Gesicht. Und Streuselkuchen geht doch einfach immer, oder? Wer mag, kann die Pfirsiche natürlich auch durch Aprikosen oder anderes Obst ersetzen. Viel Spaß beim Nachmachen!
Arbeitszeit25 min
Koch-/Backzeit60 min
Gesamtzeit85 min
Zutaten:
350g Mehl
250g Weiche Butter
150g Zucker
1Packung Vanillezucker
2 Eier
2TL Backpulver
1 Prise Salz
400g Schmand
2 Eier
1 Spritzer Zitronensaft
4EL Puderzucker
2 Dosen Pfirsiche
125g Kalte Butter
150g Mehl
80g Zucker
1 Prise Salz
Zubereitung
- Zuerst den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Für den Teig die Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen und beide Eier unterrühren. Mehl mit Salz und Backpulver vermengen und hinzugeben. Gut verrühren und anschließend auf dem Backblech verteilen und platt drücken.
- Für die Creme den Schmand, Eier, Zitronensaft und Puderzucker verrühren und auf den Teig geben.
- Die Pfirsiche nach Belieben auf der Masse verteilen.
Für die Streusel Butter, Zucker, Mehl und Salz gut durchkneten und anschließend mit den Händen auf dem Blech verteilen.
- Nun für ca. 1 Stunde backen und vollständig auskühlen lassen.
Bildquelle: Vera Schaller
