Mit diesem Rezept verwandelt ihr fränkische Tradition in einen schnellen Snack: die klassische Bratwurst mit Sauerkraut und einem Klecks Senf auf einem leckeren Laugenbrötchen. So habt ihr in wenigen Minuten eine deftige Mahlzeit, die ihr sogar ohne Teller genießen könnt. Perfekt, wenn es mal schnell gehen muss.
Arbeitszeit10 min
Koch-/Backzeit20 min
Gesamtzeit30 min
Zutaten:
4 fränkische Bratwürste
4 Laugenbrötchen oder -stangen
200g Sauerkraut
grober Senf
4EL Butterschmalz oder Öl
etwas Butter
Zucker
Salz und Pfeffer
Fränkischer Hot Dog
Sauerkraut selbermachen
Zubereitung
- Fränkische Bratwürste in einer Pfanne mit reichlich Butterschmalz goldbraun braten.
- Etwas Butter in einer Pfanne zerlassen und das Sauerkraut darin kurz anbraten. Mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Nach Belieben weitere Gewürze zum Sauerkraut geben.
- Die Brötchen aufschneiden, aber nicht ganz durchschneiden, damit die Seiten noch zusammenhalten. Wenn die Brötchen weich genug sind, die Innenseite kurz in etwas Butter anbraten.
- In jedes Brötchen etwas groben Senf geben, eine Bratwurst einlegen und mit dem warmen Sauerkraut bedecken.
- Sofort servieren - und genießen!
